मीट को वैक्यूम पैकेजिंग की आवश्यकता क्यों है?

वैक्यूम पैकेजिंगमांस के संरक्षण में सहायता करता है और कोमलता में सुधार करता है क्योंकि प्रोटीन टूटने लगते हैं - जिसे "उम्र बढ़ने" प्रक्रिया के रूप में जाना जाता है।वृद्ध बीफ़ के शानदार खाने की गुणवत्ता का आनंद लें।वैक्यूम पैकेजिंग बैग भोजन के शेल्फ जीवन को बढ़ा सकते हैं, क्योंकि वैक्यूम पैकेजिंग के बाद अंदर की हवा दुर्लभ होती है, और यह ऑक्सीजन में काफी कम होती है।इस वातावरण में सूक्ष्मजीव जीवित नहीं रह सकते हैं, इसलिए भोजन ताजा हो सकता है और खराब होना आसान नहीं है।

अधिकांश मांस भोजन जैविक है, जो हवा में ऑक्सीजन के साथ संयोजन करना और ऑक्सीकरण करना बहुत आसान है, जिससे खराब हो जाता है;इसके अलावा, कई बैक्टीरिया और सूक्ष्मजीव भोजन में ऑक्सीजन की स्थिति में तेजी से गुणा कर सकते हैं, जिससे भोजन फफूंदी लग सकता है।वैक्यूम पैकेजिंग मुख्य रूप से ऑक्सीजन को अलग करने, खाद्य कार्बनिक पदार्थों के ऑक्सीकरण से बचने, कई बैक्टीरिया और सूक्ष्मजीवों के प्रजनन से बचने और खाद्य संरक्षण समय को बढ़ाने के लिए है।वैक्यूम पैकेजिंग के अलावा, नाइट्रोजन और कार्बन डाइऑक्साइड जलसेक जैसे अन्य संरक्षण विधियां भी हैं।